Austernsafaris erfreuen sich in Dänemark immer größerer Beliebtheit, denn sie verbinden in einzigartiger Weise ein grandioses Naturerlebnis mit einer nachgefragten Delikatesse: der Auster. Die geführten Touren sind für Naturliebhaber und Freunden kulinarischer Spezialitäten empfehlenswert, erfahrene Naturguides geben unterwegs allerlei Tipps und vor allem unglaublich viele spannende Informationen an die Teilnehmer weiter.
Austernsafaris in Dänemark
Austern gelten auch in Dänemark als Delikatesse und so ist es kaum verwunderlich, dass sich Austernsafaris auch hierzulande immer größerer Beliebtheit erfreuen.
Aber was sind Austern eigentlich?
Austern gehören zur Klasse der Muscheln und kommen in Küstenzonen und Tidengewässern vor. Sie werden rund 10-40 cm groß, können bis zu 200 g wiegen und bis zu 20 Jahren alt werden. Austern filtern täglich mehrere hundert Liter Wasser und nehmen so Nährstoffe und Plankton auf. Sie reagieren sehr empfindlich auf Umweltgifte und schon kleinste Mengen können zu einem massenhaften Absterben der Austern führen. In Dänemark kommen vor allem zwei Arten von Austern vor, die europäische Auster, die hauptsächlich im Limfjord lebt, und die pazifische Auster, die vor allem im Wattenmeer zu finden ist.
Aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen einer Auster und einer Miesmuschel?
Auster
- Schale: dick, unregelmäßig, rau, asymmetrisch
- Form: länglich
Miesmuscheln
- Schale dünner, glatter, oft blau-schwarz und spitz zulaufend
Alle Austern sind Muscheln, aber nicht alle Muscheln sind Austern.
Bei einer Austernsafari sind Sie mit einer kleineren Gruppe und einem erfahrenen Naturführer unterwegs und erkunden die Austernbänke. In Dänemark können Sie an einer Austernsafari im Wattenmeer oder am Limfjord teilnehmen. Die Guides vermitteln während der Tour nicht nur immenses Wissen über Austern und die Austernfischerei, auch die Themen Meer und die Natur an sich werden beleuchtet. Die Saison für die beliebten Austernsafaris dauert von Anfang Oktober bis Anfang April.
Austernsafari mit dem Wattenmeerzentrum
Mit dem Wattenmeerzentrum können Sie unterschiedliche Touren ins Wattenmeer unternehmen, auch verschiedene Austernsafaris stehen hier auf dem Programm.
- Auf der rund 10 km langen Austensafari bringen erfahrene Naturguides Safariteilnehmer sicher zu Austernbänken, an denen die begehrte Delikatesse gesammelt werden kann.
- Die kleinere Austerntour führt Teilnehmer ab acht Jahren auf rund 4 Kilometern zu Austernbänken ins Wattenmeer.
- Auf der etwa 4-5 km langen Mandø Austern Tour machen Sie sich samt Naturführer auf Austernsuche im Nationalpark Wattenmeer. Der Weg nach Mandø führt in eigenen Autos über den bei Flut überschwemmten Låningsvejen.
- Luxuriös kommt die kleine Austerntour von rund 4 Kilometern daher, bei der Sie am Ende Ihrer Austerntour im Wattenmeer eine Mahlzeit auf dem Lagerfeuer zubereiten.
Adresse
Vadehavscentret
Okholmvej 5, Vester Vedsted
6760 Ribe
Hier erfahren Sie mehr über die Austernsafaris des Wattenmeerzentrums
Austernsafari am Limfjord
Ausgerüstet mit Wathosen gehen Sie am Limfjord auf Austernsafari. Auf der rund 2-3 stündigen Tour mit einem erfahrenen Naturführer des JyllandsAkvariet erfahren Sie alles über das Leben der Austern im Limfjord. Auch Zubereitung und Verkostung der Austern stehen auf dem Programm.
Adresse
JyllandsAkvariet
Vesterhavsgade 16
7680 Thyborøn
Hier erfahren Sie alles über die Austernsafari mit dem JyllandsAkvariet
Austernsafaris in Dänemark
| Wo | Wattenmeer und Limfjord |
|---|---|
| Ansprechpartner / Buchung | Wattenmeerzentrum oder Jyllandsakvariet |
| Saison | Die Austernsaison erstreckt sich von Oktober bis April |
| Altersbeschränkung | Die meisten Touren sind ab 8 Jahren. Bitte informieren Sie sich auf den Webseiten der Anbieter. |
| Preise | je nach Anbieter und Tour zwischen 299 und 598 DKK |
| Touren | geführte Touren von 3-10 Kilometern |
| Verpflegung | bei einigen Touren können Sie Austern verköstigen |
Was muss ich bei einer Austernsafari beachten?
Tragen Sie angemessene Kleidung und Schuhe. Bei einigen Touren werden Gummistiefel und Regenhosen empfohlen, bei anderen werden Ihnen Wathosen gestellt. Informieren Sie sich vorab, Informationen finden Sie auf der Webseite des jeweiligen Anbieters.
Achten Sie bei der Suche nach Austern im Wattenmeer darauf, wo Sie hintreten. Auf dem unebenen und schlammigen Untergrund kann es leicht passieren, dass man stolpert oder ausrutscht.
Was sind eigentlich Austernbänke?
Austernbänke sind Unterwasserstrukturen, die aus unzähligen Austern bestehen. In diesen wahren "Wattenmeerhügeln" leben nichts nur Austern, hier haben auch Fische, Krebse und andere Schalentiere einen Lebensraum gefunden.
Kann ich mich auch alleine auf eine Austernsafari machen?
Davon raten wir auf jeden Fall ab. Wer auf eigene Faust eine Austernsafari im Wattenmeer unternehmen möchte, muss sich zwingend sehr gut mit den Gezeiten auskennen und den Wechsel sehr genau im Blick haben. Tut man das nicht, ist es sehr gefährlich. Bitte schließen Sie sich immer einer geführten Tour an, bei der sich die Guides genaustens auskennen und Sie sich in sicheren Händen befinden.
