Dänische Appetithappen

Dänische Appetithappen

von Sebastian Rehn

14.10.2021

37 kulinarische Sterne

Kochen im Falsled Kro Kochen im Falsled Kro Kochen im Falsled Kro Ein Urlaubsbudget will gut kalkuliert sein, ein Ferienhausurlaub in Dänemark ist keine Selbstverständlichkeit. Manchmal aber gibt es auch im Urlaub einen besonderen Anlass, den man gerne in einem ganz besonderen Restaurant gebührend feiern möchte.

Wir stellen Ihnen deshalb mal die 27 dänischen Restaurants vor, die in diesem Jahr vom Michelin-Guide mit mindestens einem Stern ausgezeichnet wurden.

Velbekomme!

★★★ Drei Michelin-Sterne

  • Noma, Kopenhagen
  • Geranium, Kopenhagen

★★ Zwei Michelin-Sterne

  • AOC, Kopenhagen
  • Alchemist, Kopenhagen
  • Henne Kirkeby Kro, Henne
  • Jordnær, Gentofte
  • Kadeau, Kopenhagen
  • Kong Hans Kælder, Kopenhagen
  • (Koks, Færøer)

★ Ein Michelin-Stern

  • Alouette, Kopenhagen
  • Domestic, Aarhus
  • Dragsholm Slot Gourmet, Hørve
  • Formel B, Kopenhagen
  • Frederikshøj, Aarhus
  • Frederiksminde, Præstø
  • Gastromé, Aarhus
  • Kadeau Bornholm, Bornholm
  • Kiin Kiin, Kopenhagen
  • Kokkeriet, Kopenhagen
  • Lyst, Vejle
  • Marchal, Kopenhagen
  • MeMu, Vejle
  • The Samuel, Hellerup
  • Substans, Aarhus
  • Syttende, Sønderborg (fra nul til én stjerne)
  • Søllerød Kro, Holte
  • Ti Trin ned, Fredericia

Ein Arktis-Zentrum für Dänemark

Knud Rasmussen Haus Knud Rasmussen Haus Knud Rasmussen Haus Amundsen, Nansen, Nobile und – Knud Rasmussen, das sind die großen Namen, die durch ihre Arktis-Expeditionen weltweite Berühmtheit erlangt haben. Das Haus, in dem der auf Grönland geborene Polarforscher und Ethnologe während seiner Dänemark-Aufenthalte wohnte, steht im nordseeländischen Hundested und kann dort besichtigt werden.

Der Hafen der Stadt und die Gemeinde Halsnaes aber planen jetzt Größeres: Direkt auf der Mole des Hafens soll nach ihrem Willen das ARCTIC entstehen, ein lebendiger Ort für Einheimische und Besucher, in dem Klima, Politik, Kunst und Kultur der nördlichen Polgebiete im Mittelpunkt des Erlebnisangebotes stehen sollen. Eine Einrichtung dieser Art außerhalb der Arktis wäre ein Novum und würde Nordseeland sicherlich internationale Aufmerksamkeit bescheren.


Das digitale Musterland

Digitale Vogelkunde Digitale Vogelkunde Digitale Vogelkunde In keinem anderen Land der Welt ist die digitale Lebensqualität so hoch wie in unserem nördlichen Nachbarland Dänemark. Dies belegt der „Digital Quality of Life Index 2021“. Dieser misst die Qualität des digitalen Lebens in 110 Ländern weltweit und berücksichtigt dabei Faktoren wie Internetqualität und –bezahlbarkeit sowie digitale Infrastruktur, Sicherheit und Verwaltung. Dabei werden die Faktoren in Relation zu wirtschaftlichen Indikatoren wie BIP, Durchschnittsgehalt und Preise für mobiles und Breitbandinternet gesetzt.

Während Dänemark damit die Spitzenposition des Vorjahres halten konnte und vor dem Newcomer Südkorea sowie Finnland und Israel ins Ziel kam, ist Deutschland von Platz 16 in diesem Jahr auf Platz 7 vorgerückt.


Bildnachweise:
Honbæk Plantage: Daniel Overbeck – Visit Nordsjælland
Falsled Kro: Claes Bech-Poulsen
Knud Rasmussen-Haus: Tine Uffelmann – Visit Nordsjælland
Digitale Vogelkunde im Wattenmeerzentrum: Vadehavscentret, Adam Mørk

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